Aceite de Orujo de Oliva: pasado, presente y futuro.

Desde hace unos días hay un nuevo elemento en mi cocina: el Aceite de Orujo de Oliva. Hablar de aceite, es hablar de Aceite de Oliva. Pero el proceso de obtención del Aceite de Oliva va más allá de la recogida de la aceituna y su molturación en la almazara. La ley de Pareto en…